Ristorante Pizzeria Gambero Rosso Cervere

Una storia

di passione

per la cucina

a base di pesce

Al Gambero Rosso, ristorante nel cuore di Cervere, serviamo solo i migliori piatti della tradizione italiana: portate a base di pesce esclusive, prelibate, sfiziose e gustose nella loro semplicità. Le nostre ricette nascono da una profonda passione per la cucina mediterranea e dal desiderio di sperimentare sempre nuovi sapori, nuovi odori, nuovi accostamenti che pur mantengano inalterato il sapore originario degli ingredienti utilizzati.

Menu
Degustazione 2.0

Natale 2018

  • Aperitivo del contadino
    Piadina casereccia con burro salato e salame nostrano
  • Prosciutto crudo DOP di Cuneo, guanciale, lardo d’Arnaud
    pan brioche e nocciole di Langa
  • Finissima di carne salata
    quenelle di caprino, erba cipollina e melograno
  • Insalata di galletto
    nel suo cestino di pane
  • Soufflé ai porri di Cervere e cavolfiori
    su crema di Blu di Monviso
  • Pappardelle al ragù di capriolo
  • Vellutata di zucca
    con crostini, porri e pancetta croccante
  • Sorbetto al limone
  • Stracotto al barbera
    con patate novelle e carciofi al forno
  • Semifreddo al marron glacée
    con salsa ai cachi e rhum
  • Panettone e pandoro
    con zabaione al moscato
  • Acqua e caffè

€40,00

(Vini esclusi)

Natale 2018

  • Aperitivo del pescatore
    Piadina casereccia con burro composto ed acciughe di Cetara
  • Tartare di salmone norvegese
    cialda croccante, semi di zucca e burro salato di montagna
  • Bocconcini di baccalà
    su insalata di scarola e crumble salaro
  • Polpo scottato
    su purea di patate e lime
  • Il mio gratin di molluschi
    e le sue verdure
  • Risotto allo champagne con gamberi rossi
  • Tagliolini al nero di seppia con ragù di mare
  • Sorbetto al limone
  • Caciucco del Golfo
    con triglia croccante
  • Semifreddo al marron glacée
    con salsa ai cachi e rhum
  • Panettone e pandoro
    con zabaione al moscato
  • Acqua e caffè

€45,00

(Vini esclusi)

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Al Gambero Rosso è possibile prenotare on line

Gambero rosso cervere

La cucina è sia scienza che arte. Nella realizzazione di un piatto si cela sempre il tentativo di perfezione

Il Mio Crudo è una delle portate più celebri del nostro Ristorante “Il Gambero Rosso”: è un piatto a base di pesce che ricorda a pieno la freschezza dei sapori dell’estate e del pescato, da noi sempre preparato e servito al momento. In cucina, trattiamo con cura ogni singolo ingrediente che utilizziamo: dalle Ostriche ai Fasolari, dalle Vongole ai Gamberi rossi di Sanremo, dalle Lumache ai Ricci ed ancora tante altre delizie di mare.